Quán ăn đêm không chỉ đơn thuần là dịch vụ ăn uống mà còn là một phần quan trọng của văn hóa đô thị. Mỗi món ăn, mỗi cách chế biến, mỗi kiểu phục vụ đều mang trong mình một nét đặc trưng của vùng miền, của con người

Sự tập trung quyền lực cực độ vào tay một cá nhân hoặc thiểu số.