1. Thực phẩm thực vật (Plant-based foods): Xu hướng thực phẩm thực vật không phải là một khái niệm mới, nhưng trong năm nay, nó đã đạt đến tầm cao mới. Từ các sản phẩm thay thế thịt đến các món ăn sáng tạo từ rau củ,

Chính vì vậy, một số địa phương đã có những sáng kiến nhằm bảo tồn giống bò đen địa phương, xây dựng mô hình chăn nuôi hữu cơ kết hợp du lịch trải nghiệm. Du khách được trực tiếp cho bò ăn, cưỡi bò, tìm hiểu cách người xưa chăm sóc và gắn bó với bò – đây không chỉ là biện pháp bảo tồn văn hóa mà còn giúp tạo sinh kế bền vững cho người dân.